Principales applications

　　Industrie alimentaire

　　Comme édulcorant (douceur d'environ 60 % celle du saccharose), utilisé dans les patisseries, les boissons, les confitures, etc., sans affecter la glycémie (convient aux aliments hypocaloriques).

　　Comme agent humectant, empêche le dessèchement et le durcissement des aliments (tels que le pain, les bonbons), prolongeant la durée de conservation.

　　Utilisé comme solvant et épaississant pour améliorer la texture et la consistance des aliments.

　　Industrie pharmaceutique et cosmétique

　　Agent humectant : composant clé des produits de soins de la peau (crèmes, lotions), des dentifrices, des shampoings, etc., maintenant l'hydratation de la peau et des cheveux en absorbant l'humidité.

　　Excipient pharmaceutique : comme solvant pour les injections (par exemple, injection de glycérine), base pour les pommades (par exemple, suppositoires liquides, utilisant l'osmolarité élevée pour stimuler la défécation intestinale).

　　Préparation de la nitroglycérine (vasodilatateur, utilisé pour traiter l'angine de poitrine).

　　Domaine chimique

　　Matière première pour les résines synthétiques (telles que les mousses de polyuréthane, les résines alkydes), utilisée dans les peintures, les adhésifs, les plastiques, etc.

　　Production d'agents de surface (tels que les esters d'acides gras de glycérine), utilisés dans les détergents et les émulsifiants.

　　Comme antigel (moins toxique que l'éthylène glycol), utilisé dans les liquides de refroidissement automobiles et les bains à basse température de laboratoire.

　　Autres applications

　　Industrie du tabac : maintient l'humidité du tabac, améliore la combustibilité.

　　Industrie textile : utilisé comme assouplissant et lubrifiant pour empêcher la fragilisation des fibres.

　　Agriculture : comme antigel pour plantes et engrais foliaire, améliorant la résistance des cultures aux stress.