?ng d?ng chính

　　C?ng nghi?p th?c ph?m:

　　Làm ch?t b?o qu?n th?t: ?c ch? s? sinh tr??ng và phát tri?n c?a vi khu?n Clostridium botulinum (vi khu?n k? khí, có th? t?o ra ??c t? botulinum gay ch?t ng??i), kéo dài th?i h?n b?o qu?n c?a th?t.

　　Làm ch?t t?o màu: Ph?n ?ng v?i myoglobin trong th?t ?? t?o thành nitrosomyoglobin màu ?? t??i, giúp th?t gi? ???c màu s?c t??i ngon (nh? th?t mu?i, xúc xích, gi?m b?ng).

　　C?n ki?m soát nghiêm ng?t li?u l??ng: Tiêu chu?n an toàn th?c ph?m c?a n??c t?i quy ??nh, l??ng natri nitrit t?i ?a ???c phép s? d?ng trong s?n ph?m th?t là 0,15 g/kg, l??ng d? kh?ng quá 30 mg/kg (tính theo natri nitrit), li?u l??ng quá cao s? gay ng? ??c.

　　Hóa(chǎn) ch?t và D??c ph?m:

　　Dùng ?? t?ng h?p thu?c nhu?m azo, h?p ch?t nitro, h?p ch?t hydrazine, v.v., là ch?t trung gian quan tr?ng trong c?ng nghi?p thu?c nhu?m.

　　Trong l?nh v?c y h?c, dùng ?? s?n xu?t thu?c gi?n m?ch máu, thu?c ch?ng t?ng huy?t áp, v.v., c?ng có th? dùng làm thu?c th? diazot hóa(chǎn) trong t?ng h?p h?u c?.

　　X? ly kim lo?i:

　　Làm ch?t ?c ch? ?n mòn: Thêm vào n??c tu?n hoàn c?ng nghi?p ho?c dung d?ch c?t g?t kim lo?i, t?o màng b?o v? ?? ng?n ch?n s? ?n mòn c?a kim lo?i nh? s?t thép.

　　Dùng cho x? ly b? m?t kim lo?i (nh? m? ?i?n), c?i thi?n ch?t l??ng l?p m?.

　　Các ?ng d?ng khác:

　　Trong phòng thí nghi?m dùng làm thu?c th? phan tích, ?? phát hi?n amin, iodide, v.v.

　　Dùng ?? chu?n b? các h?p ch?t este nitrit, ho?c làm ch?t t?y tr?ng, ch?t kh? (nh? t?y tr?ng l?a, lanh).

CAS NO：7632-00-0

EC NO：231-555-9

C?ng th?c phan t?：NaNO₂

Kh?i l??ng phan t?：68.9953

Tên khác：;Natri nitrit;Natri nitrit (d?ng th?c ph?m);

C?u trúc：